Cursos serão ministrados no final de semana, e terão parceria com universidade alemã.

Um dos mais respeitados do país, o Avançado de Tecnologia Cervejeira do Instituto da Cerveja Brasil (ICB) tem o propósito de capacitar o participante em temas variados relacionados ao universo cervejeiro, na teoria e na prática, para que ele possa iniciar carreira como cervejeiro profissional em cervejarias de pequeno, médio ou grande porte.

O público-alvo é de profissionais do mercado cervejeiro, cervejeiros em busca de atualização, cervejeiros caseiros e empreendedores do mercado cervejeiro.

 O curso tem como objetivo oferecer ao aluno uma visão real e abrangente da profissão do cervejeiro, ensinando os principais conceitos de todo processo produtivo desde a malteação até o envasamento, passando por importantes aspectos de qualidade fisico-química, microbiológica e sensorial. É um aperfeiçoamento técnico, com teoria e prática.

Os professores

  • Martin Zarnkow – Dr. PhD, chefe do Depto. de Pesquisa e Des.
  • da Universidade de Weihenstephan
  • Alfredo Ferreira – Mestre Cervejeiro – Ex Schincariol e Heineken
  • Marcus Dapper – Mestre Cervejeiro – Ex Baden Baden e atualmente na Dama Bier
  • Marcelo Barga – Engenheiro de Bioprocessos e Biotecnologia – Proprietário da Bio4
  • Wesley Beirigo – Responsável pela área de Envase da Ambev na América Latina
  • Rejane Hansen e Camila Ferrari – ambas Heineken. Responsáveis por microbiologia e melhores práticas.

 

  • Quando e onde: quatro opções de turmas, com início em 31 de outubro (São Paulo/SP 3ª e 5ª), 11 de novembro (Rio), 18 de novembro (Belo Horizonte/MG) e 19 de novembro (SP Final de Semana)
  • Alunos matriculados no Instituto da Cerveja Brasil possuem 20% de desconto nas compras em nosso site. Para mais informações sobre o desconto para alunos entre em contato com o ICB.

Saiba mais em: https://www.institutodacerveja.com.br/turma/t251/tecnologia-cervejeira-weihenstephan-3-e-5-sao-paulo