Como escolher a Taça de Vinho ideal
Para aqueles que estão começando nesse universo é natural ficar em dúvida.
Vamos dar um exemplo clássico, as roupas: buscamos comparar para cada corpo e estilo existe um modelo especifico para que sempre esteja bem vestidos, assim são as Taças para Vinho ou Champagne.
Preparamos esse pequeno tutorial para que possa facilitar sua vida.
Taça Bordeaux
Para vinhos mais encorpados e ricos em taninos, criados a partir da uva Cabernet Sauvignon. Com Bojo grande e borda mais fechada evita a dispersão dos aromas. Com aba mais fina direciona o vinho para ponta da linha realçando os sabores frutados antes dos taninos.
Indicadas para: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Tannat, entre outras uvas.
Taça Borgonha
São mais complexos e mais concentrados, fabricados a partir da uva Pinot Noir com bojo muito maior do que as Taças Bordeaux para ter mais contato com o ar permitindo a liberação mais rapidamente do buque sentindo especialmente pelo nariz a a ponta da língua suas notas frutais.
Indicadas para: Rioja tradicional, Barbera Barricato, Amarone, Nebbiolo etc.
Taça para Vinho Branco
As taças para vinho branco tem seu corpo menor do que as demais porque como precisa ser consumidos mais frios o corpo menor permite menor dissipação do calor, com a boca mais estreia distribui as notas frutais e equilibra o doce e a acidez perfeitamente para as áreas da língua correta.
Taça para Vinhos Rosados
As taças para Vinho Rose são menores do que as do vinho branco mas possui um bojo maior porque elas acondicionam vinhos rose que tem os taninos dos tintos porem as notas frutais do branco, equilibrando a doçura e acidez desse vinho tão especial.
Taça Iso: Para Vinhos Doces Fortificados
Parte da boca menor e bojo pequeno servem para levar o vinho para ponta da língua onde os sabores doces sao mais percebidos. As Taças Iso são muito utilizadas para degustações técnicas taças ISO (International Standards Organization), criada em 1970, sendo muito boa para as partes aromáticas, conhecida também como taça coringa.
Taça para Champagne e Espumantes
Chamada de Flute ou Flauta em português essas taças para champagne são mundialmente conhecidas , são mais fina direciona a efervescência e os aromas para o nariz, enquanto controla o fluxo acima da língua, com bojos maiores realça as notas frutais.
